Винегрет мясной

Ингредиенты:     мясо вареное 100 г, картофель 2, морковь 1-2, свекла 1, огурцы соленые 2, яйца сваренные ввкрутую 2, майонез 2/3 стакана, соль, перец молотый по вкусу, листья зеленого салата, зелень петрушки или укропа. Инструкции:    Мясо нарезать тонкими ломтиками, картофель, морковь и свеклу отварить, нарезать мелкими кубиками, огурец и яйцо измельчить. Все перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом, посыпать зеленью петрушки или укропа, украсить листьями салата, цветком из яйца.

Майонез с корнишонами

Ингредиенты:     майонез 1 стакан, соус острый 1 столовая ложка, корнишоны маринованные 2-3. Инструкции:    Огурцы мелко нарубить и, отжав сок, уложить в майонез. Добавить острый соус и размешать до получения однородной массы. Заправлять холодные мясные и рыбные блюда.

Баклажаны с чесноком

Ингредиенты:     баклажаны - 500 гмасло растительное - 2 ст. ложкисоевый соус - 2 ст. ложкичеснок - 1 зубчикшампиньоны маринованные - 40 гсоль - по вкусузелень укропа и петрушки   Инструкции:    Баклажаны промойте, удалите плодоножки, разрежьте вдоль пополам, удалив семена, и сварите до готовности, затем откиньте на дуршлаг, охладите и нарежьте соломкой. Заправьте маслом, соевым соусом, мелко нарезанным чесноком и солью. Подготовленные баклажаны выложите на тарелку, оформите грибами и зеленью.