Жареные кочерыжки

Ингредиенты:кочерыжки капустные 10 ,яйцо 2 ,сухари панировочные 1/2 стакана ,масло растительное 3 столовые ложки ,молоко 1/2 стакана ,сметана 100 г , соль по вкусу. Инструкции:    Нарезать кочерыжки вдоль длинными тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, залить кипящей водой так, чтобы вода немного прикрывала кочерыжки, и варить до размягчения. Сваренные кочерыжки откинуть на дуршлаг. Отвар не выливать. Яйца размешать с молоком и солью, смочить в этой смеси ломтики, затем обвалять их в сухарях и обжарить на сковороде с растительным маслом до образования корочки. Уложить готовые ломтики на блюдо, украсить зеленью. В соуснике подать сметану. Отвар налить в чашку для бульона.Это блюдо обычно готовят в тот день, когда засаливают капусту. После засолки остается много кочерыжек. Некоторые хозяйки их выбрасывают как отходы. Делать этого не следует, так как это ценный продукт питания, богатый витаминами и минеральными веществами.  

Творог(начинка для пирога)

Ингредиенты:    творог 2 неполных стакана,яйцо 2,сахар 2 столовые ложки,мука 1 столовая ложка,сахар ванильный б г, соль по вкусу. Инструкции:    Протереть творог через сито, добавить сахар, сырое яйцо, муку, слегка обжаренную на сухой сковороде, соль, ванильный сахар. Все смешать до получения однородной массы.  

Сбитень с вином

Ингредиенты:     вино красное сухое 1 л, мед 150 г, корица 0,1 г, гвоздика 0,1 г, мускатный орех 0,1 г. Инструкции:    Вино вскипятить вместе с медом, добавить пряности и дать настояться в течение 30 мин. Затем напиток процедить и подать горячим. К сбитню можно подать пряники, пирожки, печенье. Чашка горячего сбитня незаменима во время лыжных прогулок зимой, на зимней рыбалке. Не откажутся от него и грибники, любители пеших походов.