Телятина лукулла

Ингредиенты:    6 кусков телятины отварной (см. рецепт"Отварная телятина") 6 ст. ложек сливочного масла 3/4 стакана красного полусладкого вина 500 г нарезанных грибов (лучше белых или шампиньо­нов) 2 чайные ложки концентрированного мяс­ного бульона(см. рецепт"Концентрированный мясной бульон") 1 чайная ложка соли 1/4 чайной ложки свежемолотого душистого перца 1/2 стакана сметаны  Инструкции:    Разрезать каждый кусок отварной телятины на 4 части и слегка обжарить в жаровне в 4 ст. ложках сливочного масла. Добавить вино и держать на слабом огне до тех пор,  пока  жидкость  не  убавится наполовину. Одновременно растопить на другой сковороде оставшееся сливоч­ное масло, обжарить в нем грибы в течение 5 мин. Смешать грибы с концентрированным мясным   бульоном и смета­ной, положить соль и перец по вкусу. Выложить грибы в жаровню с телятиной, накрыть крышкой и поставить в предварительно нагретую до 200 "С духовку на 20 мин. Если соус будет слишком жидким, добавить в него 1 ст. ложку пшеничной муки, разболтанной в небольшом коли­честве воды. Подавать с отварным картофелем, картофельным пюре, отварными овощами или фасолью..

Яблоки, запеченные с рисом, фруктами и орехами

Ингредиенты:     яблоки - 4 шт.рис вареный - 4 ст. ложкиизюм без косточек - 2 ст. ложкифиники нарезанные - 2 ст. ложкиорехи грецкие молотые - 1 ст. ложкасахар - 4 ст. ложки   Инструкции:    Яблоки промыть, срезать верхнюю часть, чтобы получилась крышечка, и осторожно удалить сердцевину. Смешать рис с сахаром, изюмом, финиками и орехами. Заполнить яблоки начинкой, накрыть крышечками и поставить в разогретую до 180 °С духовку. Запекать в течение 10–15 минут. Подать горячими.

Е-943Ь

Наименование: Изобутан (Isobutane)Примечание:-