Свинина с кисло-сладким соусом
Ингредиенты:
мякоть свинины (окорок) - 400 г
яйца - 2 шт.
мука пшеничная - 1 ст. ложка
крахмал - 1 ч. ложка
сало растительное - 2 ст. ложки
соль - по вкусу
Для соуса:
сало растительное - 3 ст. ложки
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
корень имбиря - 3 см
уксус 3%-й - 1 ст. ложка
сахар - 1 ст. ложка
соевый соус - 1 ст. ложка
крахмал - 1 ч. ложка
бульон - 1/2 стакана
соль - по вкусу
Инструкции: Из яиц, муки, крахмала, растительного масла и соли сделайте жидкий кляр. Свинину нарежьте крупными кубиками и обмакните в кляре. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте мясо. Для приготовления соуса на растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук, чеснок, имбирь, залейте бульоном, добавьте сахар, уксус, соевый соус с разведенным в нем крахмалом, тушите 10 минут, пока соус не загустеет. Мясо уложите на блюдо и полейте соусом. На гарнир подавайте рисовую лапшу или рис отварной.