Грибы, тушенные с картофелем

Ингредиенты:    грибы 400 г,картофель 4-5 клубней,сметана 1/2 стакана,томат-пюре 1 столовая ложка,масло сливочное 2 столовые ложки,луковица 1,соль, перец, лавровый лист по вкусу,укроп зелень. Инструкции:    Грибы очистить, промыть и на 5-6 мин опустить в кипяток. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Нарезать грибы ломтиками, положить в глубокую сковороду, залить сметаной. В эту же сковороду добавить томат-пюре, соль, перец, лавровый лист. Поставить сковороду на средний огонь и немного (7-10 мин) потушить. Картофель очистить, промыть, нарезать ломтиками, обжарить, смешать с шинкованным обжаренным луком и соединить с грибами. Сковороду накрыть крышкой и тушить до полной готовности всех продуктов. При подаче посыпать зеленью.  

Tальерини с маслом и травами

Ингредиенты: 500 гр. холодных тальерини Чебрец шалфей мята Майоран оливковое масло 2 зубчика чеснока Пармезан или pecorino Соль Маленькие зрелые помидоры черный перец.     Инструкции:    Приготовьте и порежьте пасту в тальерини и оставьте её подсохнуть. Мелко нарежьте большое количество свежих трав и положите пропитаться  в оливковое масло с чесноком (желательно использовать севеже выжатое оливковое масло). Теперь варим патсу, сливаем воду и перемешиваем с травами. Подавайте на стол с большим количеством тертого сыра пармезан или перкорин. Варианты для этого рецепта - добавить молотого черного перца и три небольшие помидоры, очисченных и порезанных.

Капуста с сушеными креветками

Ингредиенты:     креветки (сушеные мелкие) - 250г капуста (маленький кочан) - 1 шт. чеснок - 3 зубчика растительное масло - 2 ст.л. соль - 1/2 ч.л. соевый соус - 1 ч.л. куриный бульон (горячий) - 1.5 чашки сахар - 1/2 ч.л. кукурузный крахмал - 1 ч.л. вод - 1 ч.л.  Инструкции:    Креветки замочить на 30 минут в холодной воде, промыть и обсушить. Капусту нарезать соломкой в 1 см. Чеснок истолочь. В предварительно нагретую сковороду или вок налить растительное масло. Довести до шипения на сильном огне. Добавить толченый чеснок и промытые сушеные креветки. Перемешивая, держать сковороду на сильном огне 1/2 минуты. Добавить нарезанную капусту. Перемешивая, подержать на сильном огне еще 1 минуту. Добавить соль, соевый соус, горячий куриный бульон или воду, сахар. Все тщательно перемешать. Накрыть сковороду крышкой и держать на сильном огне 10 минут. Снять крышку. Постепенно подмешивать к блюду 1 ч.л. кукурузного крахмала, приготовив пасту с 1 ч.л. воды. Продолжать держать блюдо на сильном огне 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.