Рыба паровая с сушеными оливками

Ингредиенты:     морской окунь (филе, толщиной 18мм) - 1кг сушеные китайские маслины (без косточек) - 250г чеснок (толченый) - 1 ч.л. имбирь (свежий корень) - 1/2 ч.л. соль - 1/2 ч.л. растительное масло - 2 ст.л.  Инструкции:    Приготовить 1 кг филе морского окуня. Мелко нарубить сушеные китайские маслины, предварительно замоченные на 30 минут в воде и обсушенные. Истолочь чеснок. Нарезать тонкой соломкой свежий имбирный корень. Положить в миску все продукты, кроме рыбы, и тщательно перемешать Постепенно добавить соль и растительное масло. Уложить кусочки рыбы на подносе или на мелком круглом блюде, а сверху намазать каждый кусочек смесью. Поставить блюдо в пароварку, проверив, чтобы кипела вода. Варить на пару 20 минут. Если вы любите острые блюда, вам понравится, как в блюде маслины и чеснок, возбуждая аппетит. К тому же это интересный пример того, как можно с помощью специй улучшить вкус крупной и жестковатой морской рыбы.

Картофель с перцем чили и фасолью

Ингредиенты:     картофель - 4-5 шт.перец чили красный - 1 шт.фасоль красная вареная или консервированная - 300 глук зеленый - 300 гчеснок - 2 зубчикакинза рубленая - 1 ст. ложкакунжут - 1 ст. ложкамасло растительное - 2 ст. ложкисоевый соус - 2 ст. ложкисольперец черный молотый - по вкусу   Инструкции:    Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, обсушить и нарезать крупными кубиками. В разогретом до 160 °С масле обжарить мелко нарезанный лук, нарезанный соломкой перец чили и измельченный чеснок в течение 1–2 минут, добавить картофель и фасоль. Влить 2 столовые ложки воды, соевый соус, приправить солью и перцем. Довести до кипения при непрерывном помешивании и снять с огня. При подаче посыпать семенами кунжута и рубленой зеленью.

Е-313

Наименование: Этилгаллат (Ethyl Gallate)Примечание:Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта