Кухни народов мира
/
Французская кухня
/
Закуски и салаты
Печенье с сыром
Ингредиенты:
1 стакан пшеничной муки
1 1/2 чайной ложки соли
щепотка красного перца
125 г замороженного сливочного масла
1 стакан натертого сыра
Инструкции: Муку, соль и красный перец смешать, высыпать на доску, положить на муку сливочное масло, высыпать сыр и с помощью двух ножей порубить. Быстро замесить руками, скатать тесто в шар, завернуть в целлофан и поставить в холодильник на 30 мин. Раскатать охлажденное тесто на слегка посыпанной мукой доске в пласт толщиной 1/2 см. Нарезать на полоски размером 1 1/2 X 7 см и уложить их на смазанный маслом противень. Противень поставить в предварительно сильно нагретую (до 220° С) духовку на 8 мин или держать в ней до тех пор, пока печенье слегка не подрумянится. Печенье можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. Хранить печенье надо в герметичных банках.