Ставрида по-японски

Ингредиенты:     ставрида - 3 шт. лимон - 1/4 плода соль, перец - по вкусу сливочное масло - 3 ст.л. сметана - 1/2 стакана пучок зелени петрушки или укропа апельсин (или мандарин) - 1 шт. тертый сыр - 2-3 ст.л.  Инструкции:    Ставриду разделывают на филе и сбрызгивают соком, отжатым из лимона. Зелень нарезают и слегка обжаривают с маслом. Затем филе солят, перчат и кладут в кастрюлю на обжаренную зелень, поливают сметаной, кладут дольки апельсина, посыпают сыром и запекают в духовку в течение 15-20 минут. Подают с отварным рисом.

Мясо с орехами кешью

Ингредиенты:     рисовое вино или сухой херес - 1 ч.л. морская соль - 1/2 ч.л. сахар - 1 ч.л. кукурузная мука (крахмал) - 2 ч.л. свинина (кубиками) - 500г арахисовое масло - 2.5 стакана кешью - 130г чеснок (толченый) - 3 зубчика зеленый лук (нарезанный) - 2 шт. красный и зеленый сладкий перец (без семян) - по 1/2 шт. зимние грибы (сушеные, вымоченных в горячей воде) - 4 шт. для соуса: светлый соевый соус - 1 ч.л. морская соль - 1/2 ч.л. белый перец (молотый) - 1/4 ч.л. кукурузная мука (крахмал) - 1 ч.л. китайский куриный бульон - 1/3 стакана.  Инструкции:    Смешайте рисовое вино, соль, сахар и кукурузную муку. Залейте этой смесью свинину и оставьте на 30 минут. Сильно нагрейте масло в сковороде, положите свинину и жарьте в течение 3-4 минут до полной готовности. Шумовкой выньте мясо и дайте стечь маслу. Положите орехи в маленькую проволочную корзинку, окуните в масло и жарьте в течение нескольких секунд. Подсушите на бумаге. Слейте масло из сковороды, оставив 1 столовую ложку. Добавьте чеснок, а затем и овощи. Продолжайте жарить еще 3-4 минуты. Смешайте ингредиенты для соуса, вылейте на сковороду и держите на медленном огне до загустения. Положите в соус свинину и прогрейте на слабом огне.

Е-313

Наименование: Этилгаллат (Ethyl Gallate)Примечание:Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта