Ингредиенты:   

3 ст. ложки сливочного масла  
 500 г нарезанных грибов
3 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука
3 ст. ложки пшенич­ной муки
1/4 чайной ложки мускатного ореха
1/4   чайной ложки свежемолотого душистого перца
2 чайные ложки соли
2 стакана 10%-ных сливок
1 кг щавеля, очищенного от черенков, тщательно вымытого и обсушенного
3 ст. ложки натертого  швейцарского  сыра

 

Инструкции:    Сливочное масло растопить в сковороде, положить грибы и лук и обжаривать 5 мин. Смешать с мукой, мус­катным орехом, перцем и солью и тоненькой струйкой добавить сливки. Размешивать до закипания. Кипятить на слабом огне 5 мин. Половину порции щавеля разровнять на смазанном маслом противне и залить половиной порции соуса. По­ложить сверху вторым слоем остальной щавель, разров­нять, полить оставшимся соусом и посыпать сыром. Проти­вень поставить в другой, больший по размеру противень, налить в больший противень горячей воды и поставить все в предварительно довольно хорошо нагретую (до 160° С) духовку на 40 мин.