Суп-пюре со шпинатом

Ингредиенты:     бульон овощной - 4 стаканакартофель - 4 шт.лук репчатый - 1 головкашпинат замороженный - 150 гмасло сливочное - 2 ст. ложкиминдаль - 100 гсметана - 6 ст. ложекцедра лимонная тертая - 2 ч. ложкимускатный орех молотый - 1 щепоткаперец черный молотый , соль по вкусу   Инструкции:    Лук нарежьте кольцами и спассеруйте на масле. Миндаль измельчите в блендере. Бульон доведите до кипения, посолите, добавьте картофель, нарезанный ломтиками, и варите 15 минут. Затем положите нарезанный шпинат, варите еще 5 минут. Овощи вместе с бульоном измельчите в блендере. В суп влейте сметану, всыпьте миндаль, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех, цедру, перемешайте, варите еще 5 минут. При подаче оформите суп кольцами лука.

Жареное мясо

Ингредиенты:  800 гр. Мяса. Пшеничная мука 2 яйца. Молотые сухари. Оливковое масло. Соль. Инструкции:    Для приготовления этого блюда необходимо мясо разных видов: цыпленок, индейка, кролик, ягненок, мозги теленка. Цыпленка нужно поджарить, мозги теленка погрузить на несколько минут в кипяток и удалить пленку. Нарежьте мясо небольшими кусочками, обваляйте в муке. Обмакните каждый кусочек во взбитые с солью яйца. Ребра ягненка и грудинку индейки нужно сначала обмакнуть в яйцо, а затем в сухари. Поместите мясо в большое количество масла, поджарьте в течение десяти минут. Увеличьте огонь, продолжая обжаривать до золотистого цвета. Подавайте мясо с четвертинками лимона. К этому жаркому идеально подходит свежий зеленый салат.

Омлет с цуккини

Ингредиенты:    250 г небольших цуккини 1 пучок лука-шнитта 1/2 ч. л. свежего розмарина (или 1/4 ч. л. сушеного) 5 яиц 5 ст. л. молока 1 небольшая луковица 2 зубчика чеснока 4 ст. л. оливкового масла соль, черный перец по вкусу Инструкции:    Цуккини вымыть, концы отрезать. Цуккини нарезать сначала на тонкие ломтики, затем - на тонкие полоски. Репчатый лук и чеснок мелко нарезать.  В сковороду налить оливковое масло. Положить в сковороду цуккини, репчатый лук, чеснок, розмарин и жарить 5 мин., помешивая. Посолить, поперчить. Лук-шнитт мелко нарезать.  Яйца взбить с молоком, посолить, поперчить, добавить половину лука-шнитта. Яйца вылить на цуккини, жарить на среднем огне, пока не образуется корочка. Омлет перевернуть, жарить с другой стороны. Подавать, посыпав оставшимся шниттом.