Пицца с салями

Ингредиенты:    тесто для пиццы 2 помидора 100 г салями 200 г моццареллы 40 г тертого пекорино 3 ст. л. оливкового масла Инструкции:    Приготовить тесто для пиццы.  Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров и моццареллу нарезать кубиками. Салями нарезать тонкими ломтиками.  Духовку нагреть до 230°С. Взять круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см (если нет формы, можно взять обычный противень), смазать оливковым маслом и присыпать мукой. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать примерно по размерам формы и переложить в форму, сделав небольшие бортики по краям.  Тесто проколоть в нескольких местах вилкой. Равномерно выложить на тесто помидоры, затем салями и моццареллу, посыпать тертым пекорино, полить оливковым маслом и выпекать 15-20 мин.

Груши в медовом соусе с шафраном

Ингредиенты:     груши - 4 шт.лимон - 1 шт.ванильный сахар - 1 ч. ложкамед - 2-3 ст. ложкишафран - 1/2 ч. ложкивафли (вафельные трубочки) - 4 шт.   Инструкции:    Груши промойте и очистите, не удаляя плодоножки. С противоположного конца срежьте донышко. Из лимона выжмите сок, 1 столовую ложку сока сохраните для соуса, а остальной соедините с 2 стаканами воды и доведите до кипения. В кипящую подкисленную воду положите груши и проварите 5–7 минут. Для медового соуса вскипятите оставшийся лимонный сок вместе с ванильным сахаром, медом, шафраном и 3 столовыми ложками воды. Груши выньте шумовкой, дайте воде стечь, затем опустите в медовый соус и проварите на слабом огне, помешивая, пока они не приобретут сочный желтый цвет. Выньте и охладите. При подаче разложите груши на десертные тарелки и полейте приготовленным соусом. Оформите вафельными трубочками.

Чай-пунш по-индийски

Ингредиенты:     чай - 500 млвода - 250 млгвоздика - 2-3 бутонаперец душистый горошком - 2-3 шт.сахар - 6 ст. ложеквино красное - 750 мллимон - 1 шт.   Инструкции:    Воду доведите до кипения, всыпьте сахар, пряности и варите 10 минут под крышкой. С лимона снимите цедру в виде спирали, из мякоти отожмите сок. Горячий чай смешайте с вином, влейте процеженный сироп, лимонный сок, перемешайте и разлейте по чашкам. В каждую положите немного цедры и сразу подавайте. По желанию в каждую чашку можно влить немного рома.