Петербургская баба

Ингредиенты:     яйцо 18, дрожжи 35 г, миндаль горький 15 шт., лимон 1, масло сливочное 200 г, сахар 2/3 стакана, сметана 2 стакана, мука пшеничная 400 г, молоко 1/3 стакана, соль по вкусу. Инструкции:    Отделить яичные желтки от белков. Желтки взбить с сахаром до образования пены. Натереть цедру лимона и миндаль, взбить сливочное масло и, добавив все это во взбитые желтки, хорошо смешать. Развести дрожжи в теплом молоке, взбить до пены яичные белки. В миску с желтками при постоянном помешивании добавить разведенные дрожжи, сметану, муку и в конце яичные белки. Массу выложить в форму (или в несколько форм), заполнив ее на 1/3 объема. Форму накрыть полотенцем и поставить в теплое место для того, чтобы тесто поднялось. Когда" тесто поднимется до 2/3 объема формы, поставить форму в разогретую духовку и выпекать в течение часа.

Сладкие блины

Ингредиенты: 2 яйца 125 гр. муки Соль 250ml молочко 30 гр. масло Сахар Пудра корицы Несколько свежих мятных листов Сахарная пудра. Инструкции:    Разбиваем яйца в кастрюлю, добавляют просеянную муку и щепотку соли и хорошо смешиваем. Теперь медленно добавьте молоко, затем топленое масло и столовую ложку сахара. Собственно говоря приступаем к выпеканию блинов. Берем чугунную сковороку смазываем маслом и нагреваем. На один блин нужно приблизительно четыре столовых ложки теста. После обжарки с обеих сторон блин сворачивают в четыре раза и вакладывают на тарелку, посыпают сахарной пудрой, корицой и украшают листьями мяты.

Цыплёнок «Кунг-пао»

Ингредиенты:     цыпленок - 1 шт.крахмал картофельный - 1 ст. ложкарастительное масло - 5 ст. ложекарахис - 50 гимбирь молотый - 1 ч. ложкасоевый соус - 3 ст. ложкиперец чили - 2 шт.соль   Инструкции:    Сняв с цыпленка кожицу и отделив мясо от костей, нарезать его на мелкие кусочки «лапшой» и присыпать крахмалом. Затем на сковороде разогреть растительное масло и быстро обжарить мясо (примерно 4 минуты). Присолить, добавить соевый соус, перец, имбирь, орешки и снова дать потушиться на огне примерно 1 минуту при непрерывном помешивании. Подать с сухим вареным рисом.