Запеканка из тыквы

Ингредиенты:    1 кг тыквы 4 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука 1 лавровый лист 1/2 стакана воды 2 чайные ложки соли 3 ложки сливочного масла 2 ст. ложки пшеничной муки 1/8 чайной ложки красного перца 1 стакан 10%-ных сливок 2 яичных желтка 1/2 стакана натертого швейцарского сыра 3 ст. ложки па­нировочных сухарей  Инструкции:    Тыкву очистить от кожуры и удалить семена. Нарезать тонкими ломтиками. Положить в кастрюлю вместе с лу­ком, лавровым листом и одной чайной ложкой соли, залить водой и довести до кипения. Закрыть крышкой и кипятить на слабом огне 15 мин. Воду слить. Лавровый лист вынуть. Сливочное масло растопить в сковороде, обжарить в нем муку, положить красный перец и остальную соль. Хо­рошо размешать. Тоненькой струйкой влить сливки; размешивать до тех пор, пока не закипит. Кипятить 5 мин. на слабом огне. Взбить в миске яичные желтки и тоненькой струйкой влить  в  горячий  соус,  непрерывно  размешивая,  чтобы предотвратить свертывание. Соединить тыкву и полов порции натертого сыра с соусом и выложить все в смазанный маслом противень. Оставшийся сыр смешать с панировочными сухарями и посыпать сверху. Поставить противень в предварительно довольно хорошо нагретую 180°С) духовку на 30 мин. Отваренную тыкву перед тем, как соединить с соус можно протереть через сито или пропустить через мя рубку. Вместо сыра в соус можно положить на 2 ст. ложки больше сливочного масла.

Говядина с грибами и кунжутом

Ингредиенты:     говядина филе - 500 ггрибы свежие - 100 глук зеленый - 50 гперец сладкий зеленый - 1 шт.перец острый красный - 2 шт.кунжут обжаренные - 2 ст. ложкимасло растительное - 3 ст. ложкизеленьсоевый соус для маринада - 1 ст. ложкасок лимонный для маринада - 1 ст. ложкакрахмал кукурузный для маринада - 1 ст. ложкавино красное сухое для маринада - 2 ст. ложкиимбирь молотый для маринада - 1 ч. ложкачеснок для маринада - 1 зубчиксоль - по вкусу Инструкции:    Мясо промыть и нарезать тонкими ломтиками. Смешать все ингредиенты для маринада и залить им подготовленное мясо. Поставить в холодильник на 3–4 часа. Обжарить в разогретом до 180 °С масле до коричневого цвета. На оставшемся масле обжарить нарезанные четвертинками грибы, добавить нарезанный соломкой сладкий перец, все перемешать, жарить в течение 2–3 минут. Добавить крупно нарезанный лук и обжаривать еще 1 минуту. Положить поджаренную говядину, влить маринад и тушить в течение 3–4 минут. Подать с отварным рисом. При подаче посыпать мясо семенами кунжута, оформить кольцами красного острого перца и зеленью.

Е-182

Наименование: Орсейл, орсин (Orchil)Примечание:-