Блинница

Ингредиенты:    мука пшеничная 2 стакана,молоко 2 стакана,яйцо 3,масло сливочное 100 г,сливки 1 стакан,сахар 2 столовые ложки, соль по вкусу. Инструкции:    На широкой сковороде испечь пшеничные блины. В неглубокую, смазанную изнутри маслом и обсыпанную панировочными сухарями кастрюлю или глубокую сковороду уложить слоями блины и фарш из ливера. Нижний и верхний слои должны состоять из блинов. Облить верхний слой блинов маслом, обсыпать сухарями и запечь в духовке до румяной корочки. Кастрюлю с готовой блинницей перевернуть на блюдо так, чтобы нижний слой блинницы оказался сверху.

Заправка горчичная

Ингредиенты:    3/4 стакана оливкового(кукурузного или другого растительного рафинированного)масла 1/4 стакана 3%-ного уксуса 3/4 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца 2 ст. ложки готовой горчицы  Инструкции:    Готовую горчицу, соль и уксус растереть в посуде деревянной ложкой до образования однородной смеси. Затем добавить перец и, непрерывно размешивая, тонкой струйкой влить масло и взбить (взбивать заправку можно в бутылке). Для приготовления 1го стакана заправки.

Рисовые шарики с черным кунжутом и арахисом

Ингредиенты:     Для теста:мука рисовая клейкая - 120 гДля начинки:кунжут черный - 1 ч. ложкакешью - 2 ч. ложкисахар - 1 ч. ложкафасоль красная - 1 ч. ложка   Инструкции:    Приготовление теста: К муке добавить воды, размешать до однородной массы, раскатать в лепешку, выложить на середину начинку, свернуть в шарик и варить в кипящей воде 15 минут. Для начинки, все компоненты иззмельчить, добавить воды, смешать до образования однородной массы. Размолоть кешью и арахис, смешать в равных пропорциях. Обвалять рисовые шарики в полученной массе.