Чахохбили

Ингредиенты:     курица - 1 кглук репчатый - 1 головкапомидоры - 4 шт.подсолнечное масло - 2 ст. ложкивода - 1 стаканчеснок - 1 зубчиквинный уксус красный - 2 ст. ложкизелень петрушки , укропа и кинзы - по 2 веточкиперец черный молотый , соль   Инструкции:    Курицу разрезать на порционные куски, быстро обжарить без масла (на сухой сковороде) до образования корочки. Лук нарезать полукольцами. В неглубокой кастрюле или сотейнике разогреть растительное масло и пассеровать на нем лук до прозрачности. Добавить кусочки курицы, мелко нарезанные помидоры без кожицы, влить воду, уксус и довести до кипения. Затем уменьшить огонь до минимума и тушить курицу под полуприкрытой крышкой 10–15 минут. Добавить крупно рубленную зелень, разрезанный на 4 части зубчик чеснока, посолить, поперчить. Снять с огня, оставить под крышкой на 2 часа. Подавать чахохбили горячим.

Омлет со стручковой фасолью и руколой

Ингредиенты:    8 яиц 800 г стручковой фасоли 1 пучок руколы несколько перьев зеленого лука 1 луковица лука-шалота (scalogno) или репчатого 2 ст. л. оливкового масла экстра-класса соль, свежемолотый черный перец по вкусу Инструкции:    Фасоль вымыть, очистить, отварить в подсоленной воде. Воду слить, фасоль немного остудить. Фасоль нарезать длинными кусочками. В сковороде разогреть оливковое масло. Лук-шалот нарезать полукольцами и обжарить в масле. Добавить фасоль и тушить 3-4 мин. В это время руколу и зеленый лук мелко нарезать. Яйца взбить вилкой, добавить руколу и зеленый лук. Добавить тушеную фасоль с луком. Посолить, поперчить, хорошо перемешать. В сковороде разогреть оливковое масло. Вылить яичную смесь, жарить омлет до образования корочки. Омлет перевернуть и жарить с другой стороны. Готовый омлет подавать на блюде. Можно использовать замороженную стручковую фасоль.

Е-200

Наименование: Сорбиновая кислота (Sorbic Acid)Примечание:Вызывает аллергические реакции, уничтожает в организме витамин В12