Пюре из репы

Ингредиенты:    репа 8-10 корней,масло сливочное 30-40 г ,молоко или сливки 1 стакан,сухари панировочные 1/3 стакана,яйцо 2,сметана 1/2 стакана, соль по вкусу. Инструкции:    Репу (брюкву) очистить, положить в кастрюлю, залить водой, посолить и варить до полного размягчения. Истолочь вареную репу толушкой, добавить масло, молоко или сливки, сухари, яйца и все хорошо перемешать. Готовое пюре уложить на сковороду (или в порционные керамические миски), смазать сметаной и запечь в духовке 10-15 мин.Использовать как самостоятельное блюдо (подав соус по вкусу) либо как гарнир к мясу, рыбе.  

Яйца с солеными огурцами

Ингредиенты:    яйцо 8,огурцы соленые 4-5,масло топленое 4 столовые ложки,луковицы 2,сметана 1/2 стакана, соль по вкусу,петрушка зелень. Инструкции:    Лук мелко нашинковать и обжарить на масле. Добавить в сковороду с луком измельченные огурцы и потушить их с луком 10-15 мин. Сварить яйца вкрутую и растереть их в миске вместе с солью. В эту же миску выложить подготовленные лук и огурцы и перемешать. Подавать со сметаной.  

Суп с огурцами

Ингредиенты:    1 большой спелый огурец 60 г сливочного масла 50 г щавеля 3 ст. ложки зелени кервеля соль и черный перец по вкусу 1л мясного или куриного бульона 2 яичных желтка Инструкции:    Огурцы очистить от кожицы и зерен и порезать дольками. Поместить в кастрюлю, обжарить в сливочном масле, добавить щавель, кервель, перец. Залить бульоном. Кипятить 1/4 ч. Добавить желтки яиц.