Томатный соус

Ингредиенты:    соус белый 2 стакана, томат-паста 2-3 столовые ложки, луковица 1/2, петрушка корень, морковь 1/2, лимон 1/2, масло сливочное 1 столовая ложка, сахар, перец, соль по вкусу. Инструкции:    Лук и коренья измельчить, обжарить с жиром, добавить томат-пасту и продолжать жарить еще 5 мин. Влить в эту массу белый соус и варить 10-15 мин. В конце варки добавить сахар, соль, перец, сок лимона. Соус процедить, коренья протереть и смешать с соусом.  

Лапшевник с творогом

 Ингредиенты:   творог 200 г,лапша домашняя 200 г,яйцо 1,масло сливочное 60 г,морковь 1,салат зеленый пучок,сахар 1 столовая ложка,сметана 1/2 стакана,сухари панировочные молотые 1/3 стакана, соль по вкусу. Инструкции:    Домашнюю лапшу отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Морковь очистить и натереть на терке. В сковороде распустить 30 г сливочного масла, выложить на нее морковь, добавить немного воды и потушить до размягчения. Салат мелко нарезать, яйца взбить с молоком, все это смещать с лапшой, творогом, сахаром и солью. Подготовленную массу выложить в смазанную маслом форму (или сковороду), посыпать панировочными сухарями и запечь в разогретой духовке. При подаче полить сметаной.  

Рыба под майонезом

Ингредиенты:    филе отварной рыбы (осетр, севрюга, морской окунь, треска, сом, хек и др.) 300-350 г,майонез 1 стакан,заправка для салатов 3 столовые ложки, овощной гарнир. Инструкции:    Часть гарнира заправить майонезом и выложить на овальное блюдо. Сверху на гарнир выложить куски рыбы. Вокруг рыбы разложить оставшийся гарнир, соблюдая цветовое сочетание продуктов. Рыбу полить майонезом, а гарнир- салатной заправкой.