Баранина жареная

Ингредиенты:    1—2 кг задней ножки, барани­ны (желательно молодой) 3 ст. ложки сливочного масла 6 маленьких белых луковиц 4 мор­кови, разрезанные вдоль на 4 части 2 раздавлен­ных зубчика чеснока 1/4 чайной ложки сушеного чабера 1/2 чайной ложки соли 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца 1/4 стакана кон­центрированного мясного бульона 1/3 стакана вина типа мадера  Инструкции:    Мясо куском обжарить на сливочном масле со всех сторон, положить лук, морковь, чеснок, чабер, соль, пе­рец и держать на среднем огне 10 мин. Влить бульон и вино; закрыть крышкой и держать на слабом огне еще 1 ?  ч. Мясо подавать к столу на подогретом блюде с гар­ниром из овощей. Оставшуюся в жаровне подливку осту­дить и сняв жир, подогреть и подать отдельно.

Фруктовые оладьи

Ингредиенты:     фрукты свежие (бананы, яблоки, груши и др.) - 450 гмука пшеничная - 1 стаканмолоко цельное - 1 стакан и сухое молоко - 1 ст. ложкаразрыхлитель для теста для теста - 1/2 ч. ложкикорица молотая - 1 ч. ложкасахарная пудра - 1 ст. ложкамасло растительное - 2 стакана   Инструкции:    Фрукты промойте, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Муку просейте, соедините с разрыхлителем, сухим молоком, корицей, влейте цельное молоко и замесите густое тесто. Добавьте подготовленные фрукты, перемешайте. Опускайте тесто порциями в разогретое масло и жарьте по 3–4 минуты. Готовые оладьи выньте и обсушите. Перед подачей посыпьте оладьи сахарной пудрой.

Е-261

Наименование: Ацетат калия (Potassium Acetate)Примечание:-