Сельдерей в мясном бульоне

Ингредиенты:    2—3 корня сельдерея (400 г) 4 ст. ложки сливочного масла 2—3 ст. ложки кон­центрированного мясного бульона (см. рецепт"Концетрированный мясной бульон") щепотка молотого душистого перца 1/4 чай­ной ложки соли  Инструкции:    Корни сельдерея очистить  от зелени, срезать кожуру, разрезать вдоль на половинки и положить в подсоленную, кипящую воду на 10 мин. Откинуть на сито, положить в сотейник с растопленным сливочным маслом и поставить сотейник на слабый огонь. Варить до тех пор, пока сель­дерей не станет мягким. Перед подачей к столу влить кон­центрированный мясной бульон, размешать, положить пе­рец и посолить по вкусу. Довести до кипения и затем по­давать.

Салат из дайкона и огурца (Sunomono)

Ингредиенты:    дайкон - 1 шт. среднего размера огурец - 1 шт. рисовый уксус - 5 ст.л. сахар - 2 ст.л. сакэ - 2 ст.л. соль - 1 ст.л.Инструкции:    Дайкон и огурец вымыть, порезать тонкими кружочками, смешать их вместе и посолить. Оставьте на 5-10 минут. Затем промойте овощи холодной водой и оставьте в сите, чтобы вода стекла. В отдельной посуде смешайте уксус, сахар, сакэ и вылейте в овощи. Оставьте на 15-20 минут в прохладном месте, чтобы дайкон и огурец впитали соус.

Е-500

Наименование: Карбонаты натрия: карбонат натрия, гидрокарбонат натрия, секвикарбонат натрия /Sodium Carbonates (I) Sodium Carbonate (ii) Sodium Hydrogen Carbonate (in) Sodium Sesquicarbonate/Примечание:-