Грибы с квашенной капустой

Ингредиенты:     грибы соленые 200-250 г,капуста квашеная рубленая 150-200 г,луковица 1 небольшая, зелень, сахар,перец по вкусу. Инструкции:    Грибы нарезать, смешать с квашеной капустой, шинкованным луком, сахаром, перцем и заправить растительным маслом.  

Салат из апельсинов

Ингредиенты:    2 сочных апельсина 1 небольшой фенхель 2 небольшие луковицы 1 ч. л. свежего розмарина (или 1/2 ч. л. сушеного) 4 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. белого винного уксуса соль, свежемолотый черный перец по вкусуИнструкции:    Апельсины очистить ножом, срезая белую пленку. Апельсины порезать на кружки толщиной 0,5 см, косточки удалить. Выложить апельсины на плоское блюдо. Сок при нарезке апельсинов слить в миску.  Фенхель помыть, снять твердые наружные части. Зелень фенхеля оставить для украшения салата, а сердцевину фенхеля нарезать на мелкие кубики. Лук порезать на тонкие кольца.  Смешать в миске апельсиновый сок, винный уксус и оливковое масло, добавить мелко нарезанный розмарин. Заправить соус солью и перецем.  Лук выложить на апельсины. Фенхель положить в соус, перемешать, вынуть из соуса и равномерно выложить на апельсины. Блюдо полить соусом, поперчить и украсить зеленью фенхеля. Вместо фенхеля можно положить в салат больше лука и украсить черными оливками.

Куриные шарики с рисом

Ингредиенты:     рис вареный - 250 гяйцо - 1 шт.лук зеленый нарезанный - 2 ст. ложкикинза рубленая - 2 ст. ложкисоевый соус - 2 ст. ложкикрахмал кукурузный - 1 ч. ложкасольперец черный молотый - по вкусумасло растительное (фритюр)курица - 400 г фарша   Инструкции:    В фарш добавить яйцо, зеленый лук, кинзу, соль, перец, соевый соус и тщательно перемешать. Рис разложить на плоском блюде. Из фарша сформовать шарики величиной с грецкий орех и запанировать в рисе, смешанном с крахмалом. Обжарить шарики в разогретом до 160 °С масле в течение 5–8 минут до золотистого цвета. Готовые шарики обсушить и выложить на блюдо. Подать с салатом из свежих овощей. Отдельно подать сладкий соус чили или кетчуп.